Esta es una de esas veces en que tengo que pasar por aquí de puntillas, estoy en esos momentos en que incluir el blog en mi rutina me resulta complicado.
Para este fin de semana he preparado esta tarta que, aunque muy lucida, no da nada que hacer (no hace falta hornearla ). Es de las que sólo necesitan mezclar bien. La base esta vez la hice de galletas molidas, pero se puede poner un bizcocho de los que se compran ya preparados, remojarlo con un poco de licor rebajado con agua y también queda bien.
Bueno, si no hay prisas, también se puede preparar la base caserita pero..... yo no estoy pa ello esta temporada....
Esta tarta ya estaba publicada en el blog desde hacía bastante tiempo pero aprovecho para renovar las fotos. Fue la que escogió mi hija pequeña para celebrar su cumpleaños.... es de las que más le gustan...
Esta tarta ya estaba publicada en el blog desde hacía bastante tiempo pero aprovecho para renovar las fotos. Fue la que escogió mi hija pequeña para celebrar su cumpleaños.... es de las que más le gustan...
Bueno, pues nada más por hoy: un saludo apurao y apresurao a tod@s y mis deseos de que tengáis una buena semana, ya prenavideña.
Para la base:
150 g. de galletas tipo maría
50 gramos de mantequilla fundida
1 chorrito de licor (moscatel, en mi caso)
Para la tarta:
250 g de chocolate fondant
1/2 litro de nata
300 gramos de queso tipo Philadelphia
100 gramos de azúcar
un chorrín de algún licor ( yo he usado moscatel)
100 ml de leche
2 sobres de cuajada
Procedimiento tradicional:
Cubrimos la base de un molde desmontable con papel de horno y a continuación ponemos la base de galletas. Para prepararla ponemos en el vaso de la batidora las galletas con la mantequilla fundida y el chorrito de licor.Trituramos todo bien y extendemos en el molde. Dejamos en el frigorífico.
En el microondas fundimos el chocolate. En un cazo ponemos la nata, la leche , el azúcar, el queso, el chocolate y los sobres de cuajada. Si véis que es necesario, podéis batir la mezcla con la batidora .Cuando empieza a hervir bajamos el fuego y removemos unos minutos. Luego vertemos la mezcla sobre la base de bizcocho. Dejamos un rato que pierda calor e introducimos en el frigorífico. Mejor la hacemos con 24 horas de antelación para que se asienten bien los sabores.
Decoramos antes de servir.
Con Thermomix:
Ponemos el chocolate en el vaso y pulverizamos en velocidad progresiva hasta convertirlo en polvo. Bajamos los restos de las paredes y añadimos el resto de ingredientes. Batimos en velocidad 4 durante 10 segundos y programamos temperatura 100º, velocidad 4 durante 15 minutos.
50 gramos de mantequilla fundida
1 chorrito de licor (moscatel, en mi caso)
Para la tarta:
250 g de chocolate fondant
1/2 litro de nata
300 gramos de queso tipo Philadelphia
100 gramos de azúcar
un chorrín de algún licor ( yo he usado moscatel)
100 ml de leche
2 sobres de cuajada
Procedimiento tradicional:
Cubrimos la base de un molde desmontable con papel de horno y a continuación ponemos la base de galletas. Para prepararla ponemos en el vaso de la batidora las galletas con la mantequilla fundida y el chorrito de licor.Trituramos todo bien y extendemos en el molde. Dejamos en el frigorífico.
En el microondas fundimos el chocolate. En un cazo ponemos la nata, la leche , el azúcar, el queso, el chocolate y los sobres de cuajada. Si véis que es necesario, podéis batir la mezcla con la batidora .Cuando empieza a hervir bajamos el fuego y removemos unos minutos. Luego vertemos la mezcla sobre la base de bizcocho. Dejamos un rato que pierda calor e introducimos en el frigorífico. Mejor la hacemos con 24 horas de antelación para que se asienten bien los sabores.
Decoramos antes de servir.
Con Thermomix:
Ponemos el chocolate en el vaso y pulverizamos en velocidad progresiva hasta convertirlo en polvo. Bajamos los restos de las paredes y añadimos el resto de ingredientes. Batimos en velocidad 4 durante 10 segundos y programamos temperatura 100º, velocidad 4 durante 15 minutos.
CHOCOLATE CHEESECAKE
Ingredients:
A layer of sponge cake for the base. (Heat a water glass with 3 tablespoons water in microwave and use to soak cake base.)
This time I've used a biscuit base: Mix 150 g. plain biscuits , 50 g. unsalted butter and a drop of any liquour you like and blend with electric mixer.
Transfer portions to the tin and leave in fridge while preparing filling.
250 g. fondant chocolate
1/2 litre cream
100 g sugar
300 g. cream cheese
A drop of brandy 100 ml milk
25 g. junket powder ( custard powder will do)
Whipped cream to decorate
Place sponge base in a springform pan. Melt chocolate in microwave. Heat ingredients in pan (when hot, add melted chocolate) and bring to the boil. Remove and cook for some minutes. (Use a blender if needed). Remove from heat and pour over base. Leave to cool and keep in fridge overnight. Decorate before serving.
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