Hoy, platito de diario para empezar bien el lunes que ya tenemos encima. Y además ya hacía bastante que no subía una receta de microondas . Me da la impresión de que a la mayoría nos cuesta incorporarlo para hacer platos de los "de verdad", y eso que tengo que reconocer que lo poquito que voy probando en él no falla. Siempre me quedo con la idea de que tengo que seguir usándolo, aunque lo cierto es que luego me olvido y sigo con el sistema "de toda la vida": sofrito, sartén, aceite de oliva y... "tira p'alante". 
Pero este platito resultó un éxito. El color que se ve es tal cual. Algún desconocido (para mí) proceso tiene lugar que da como resultado la potenciación del color tanto de las gambas como del calabacín, lo que sin duda lo hace más apetitoso.
Pues recomendable al 100%. No lo dudéis, es sencillo , rápido y muy "apañao" para un día cualquiera.
Vayan con el plato de hoy mis mejores deseos para la próxima semana. 
Vamos allá:
- 400 g de gambas peladas (yo he usado gambas congeladas que dejé descongelar a temperatura ambiente)
- 400 g de calabacines cortados en cuadraditos
- 50 g. de mantequilla
- 2 cucharadas de vino blanco
- 2 dientes de ajo pelados y picados
- 1 cucharadita de perejil picado
- Sal al gusto
Pelamos los calabacines y los cortamos en cuadraditos. Los salamos y dejamos escurrir un rato en un colador un mínimo de 20 minutos. Los pasamos por el grifo y secamos con papel de cocina.
Los ponemos en un recipiente apto para el microondas, salamos al gusto, tapamos y cocinamos 12 minutos a 800W. Sacamos y dejamos tapado el recipiente fuera del horno.
En otro recipiente ponemos las gambas peladas , los ajos picados, el vino blanco y la mantequilla. Mezclamos y metemos en el horno 5 minutos a una potencia de 650W. Removemos un par de veces con una cuchara de madera.
Ponemos las gambas y el jugo que haya sobre los calabacines, espolvoreamos con perejil picado y volvemos a introducir en el horno 2 minutos más a 650W.
Si véis que las gambas no están hechas del todo no tenéis más que añadir un minuto ó los que sean necesarios.
GARLIC AND COURGETTE PRAWNS (MICROWAVE)
Trying to make the most of my microwave, I must admit every time I've tried a recipe in it, it has worked all right but, all the same, I keep on cooking in a more traditional way. Anyway, never too late, so I'll keep on trying new dishes....
These prawns are easy , tasty and healthy... so they make a good start. Why not give it a try??
We need:
400 g. prawns, shelled
400 g. courgettes, peeled and cut into small cubes
50 g. unsalted butter
2 tablespoons white wine
2 cloves of garlic, peeled and finely chopped
1 teaspoon chopped parsley
Salt to taste
Salt courgette cubes and leave for a minimum of 20 minutes. Wash in cold water and dry with kitchen paper.
Place in a microwave proof dish, place lid and microwave on High (800W) , 12 minutes. Take out of microwave and leave to set.
Place shelled prawns, chopped garlic, wine and butter in a different dish. Stir and microwave 5 minutes on Medium (650W). Stir twice with a wooden spoon.
Mix prawns and courgettes, sprinkle with parsley and microwave on Medium 2 more minutes.
Add any extra time if required. Prawns should look pink as in pictures.
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