Esta vez la receta está hecha con la Thermomix, que para este tipo de masas es estupenda. El roscón , las mediasnoches, la pizza...
Estas trenzas son un éxito seguro; con muy poco azúcar en su interior, la cantidad que les pongamos por encima variará según nos apetezcan más ó menos dulces. Se evaporan . Como si llevaran un imán incorporado , el personal va pellizcando un trocito ahora, un poco más dentro de un ratito y así , casi sin darnos cuenta ellas, con un considerable despliegue de encanto y seducción, nos hacen sucumbir a todos los que osamos acercarnos a la cocina.... Si a ello añadimos que nos pilla un desayuno por el medio... ya nos hemos quedado sin ellas ...
Y nada más, esta vez me he adelantado en la publicación para compensar otras veces en que me retraso (ó me retrasaré). Y ahora toca descansar, que por hoy ya está la misión bien cumplida.
Estas trenzas son un éxito seguro; con muy poco azúcar en su interior, la cantidad que les pongamos por encima variará según nos apetezcan más ó menos dulces. Se evaporan . Como si llevaran un imán incorporado , el personal va pellizcando un trocito ahora, un poco más dentro de un ratito y así , casi sin darnos cuenta ellas, con un considerable despliegue de encanto y seducción, nos hacen sucumbir a todos los que osamos acercarnos a la cocina.... Si a ello añadimos que nos pilla un desayuno por el medio... ya nos hemos quedado sin ellas ...
Y nada más, esta vez me he adelantado en la publicación para compensar otras veces en que me retraso (ó me retrasaré). Y ahora toca descansar, que por hoy ya está la misión bien cumplida.
INGREDIENTES: (Salen dos trenzas grandes, como las de las fotografías)
- 250 G. DE LECHE
- 100 G. DE MANTEQUILLA
- 40 G. DE LEVADURA PRENSADA
- 60 G. DE AZÚCAR
- 2 HUEVOS
- 1 CUCHARADITA DE SAL
- 650 A 700 G. DE HARINA
- HUEVO BATIDO PARA PINCELAR LAS TRENZAS
- UN POCO DE AZÚCAR PARA ESPARCIR POR ENCIMA
ELABORACIÓN (CON THERMOMIX)
Ponemos en el vaso la leche, la mantequilla derretida en el microondas y el azúcar y programamos 2 minutos a 40º, velocidad 2.
Añadimos ahora la levadura y los huevos y mezclamos 10 segundos en velocidad 6. A continuación agregamos la harina y la sal y amasamos 20 segundos en velocidad 6 y 3 minutos en velocidad Espiga. Si vemos que la masa se pega a los dedos, añadimos un poquito más de harina y amasamos 20 segundos.
Dejamos reposar la masa unos 10 minutos antes de darle forma.
Dividimos la masa en dos, ya que salen dos trenzas.
Hacemos 3 rulos iguales y vamos formando una trenza. Pincelamos con huevo batido.
En un plato ponemos un poco de azúcar y echamos unas gotas de agua para que quede compacto.Espolvoreamos la trenza con ello y la dejamos en el horno a 50º para que doble su volumen, unos 20 minutos.
Cuando haya doblado, aumentamos la temperatura a 200ºC y dejamos unos 25 minutos más.
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