Había kiwis asturianos en la frutería muy, pero que muy baratos. Eran pequeños, pero muy sanos. Y pensé: hay que aprovechar la fruta de la tierra y darle prestancia, que a veces lo nuestro no lo valoramos lo suficiente y se nos van los ojos detrás de lo que viene de fuera, sin pensar siquiera si es mejor o peor que lo que ya tenemos. Y después de esta meditación "trascendental", pasamos a lo nuestro. Hice 6 tarros de esta mermelada de kiwi, a la que añadí licor de guindas para salir de lo habitual. El licor, también casero, de Cedeira, en La Coruña.
Necesitaremos (para 3 tarros)
600 gramos de kiwis ya pelados
400 gramos de azúcar
1 limón pelado y sin la parte blanca ni pepitas
1 buen chorro de licor de guindas
7 tiras de agar-agar
Ponemos los kiwis, el limón, el azúcar y el agar-agar en el vaso de la Thermomix. Trituramos a velocidad máxima unos 15 segundos. Añadimos el licor y programamos 45 minutos, velocidad 1 1/2 ó 2, 100 grados. Cuando termine, comprobamos la textura. Si vemos que está muy líquida, añadimos 5 minutos en temperatura Varoma.
Vertemos en los tarros que previamente hemos hervido, tapamos y dejamos enfriar boca abajo hasta el día siguiente. Luego, si tenemos tiempo, los decoramos.
Lo cierto es que con un poco de tiempo y ganas, elaboramos nosotr@s mism@s nuestras propias mermeladas , por muy poco dinero y con la satisfacción que proporciona el comer algo casero, rico y artesano. Si además cuidamos un poco la presentación... ¿Alguien da más por menos?
Espero que os guste y que alguien se anime.
Vertemos en los tarros que previamente hemos hervido, tapamos y dejamos enfriar boca abajo hasta el día siguiente. Luego, si tenemos tiempo, los decoramos.
Lo cierto es que con un poco de tiempo y ganas, elaboramos nosotr@s mism@s nuestras propias mermeladas , por muy poco dinero y con la satisfacción que proporciona el comer algo casero, rico y artesano. Si además cuidamos un poco la presentación... ¿Alguien da más por menos?
Espero que os guste y que alguien se anime.
28 comentarios :
Qué bien que pasó el susto, Carmen, este tipo de cosas nos pone unas cuantas canas en el pelo, verdad?
Tienes razón en lo de casa, muchas veces nos ponemos en plan "quisquilloso" con lo de casa y nos tiramos a por lo de fuera sin importarnos mucho el precio o la calidad...
Qué tal te cuajó la mermelada con los kiwis? he oído que con algunas frutas como las tropicales no cuaja bien por no se qué enzima que tienen...
Yo adoro los kiwis, me parecen que son, además de sanísimos, muy bonitos. No tendré la suerte de pillar ese licorcillo asturiano, jejeje, pero como tengo un familiar político de Mieres, intentaré pedírselo para la próxima vez que venga. Solo con fines medicinales, lo juro :-))
Besos.
Hola Carmen,
Oh, sí, el atasco de sentarse fantastico.Compliment
Saludo Jacob
me alegro de tu pronta vuelta, no sólo por leerte sino porque significa que ese familiar está michisimo mejor :)
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
Homemade jam tastes definitely better. Kiwi jam looks and sounds fantastic!
me alegro que se te arreglaran las cosas ,tiene que estar muy rica esa mermelada con guinda la tengo que probar
un beso
Me encantan las mermeladas Carmen asi que me anoto esta para hacerla en breve. Un besazo.
Hola Carmen a cabo de llegar a tu cocina y lo que e visto me a gustado .... me alegro que el susto no sea nada ..... la receta de kiwi buenisima .... un besito y hasta pronto
Me alegro que todo se quedase en un susto, Carmen. Mejor así.
La mermelada una pasada de rica, y eso que no la he probado, pero los kiwis nunca faltan en mi frutero, ya que nos gustan mucho en casa, así que la mermelada con ellos tiene que quedar cosa rica.
Me llevo la receta, y la guardo bien guardaba, que quiero ponerme a hacer mermeladas y esta será una de las primeras.
besitos y buen dia, guapa :)
Hola Carmen!
Primera vez que veo esta mermelada. se ve interesante, debe ser deliciosa.
Me llevo la receta y gracias por compartirla.
Besos,
Mari
Carmen, cariñet, cómo me alegra que estés de vuelta, eso es muy buena señal. En la vidad a veces te das sustillos así pero siempre se arreglan las cosas, ¿verdad? bueno, esta mermelada te ha quedado de lujo, qué original. A ver si me pongo y hago alguna de tus mermeladas. besitos y ánimo guapa.
Carmen, veo que la cosa va mejorando, me alegro qeu vaya pasando el susto!
la mermelada que ricaaa!! mmm con una tostada tiene que ser mortal
un beso!
Estupenda mermelada y nada menos que de kiwi, tendré que hacer esta delicia.
Besos.
Me anoto el toque del licor, tiene que dar un gusto extraordinario. Un besazo
Espero que todo vaya mejor. La mermelada estupenda, con una materia prima tan buena el resultado tenía que ser bueno. Bss
Me alegro mucho de que ya estés de vuelta, y que tu familiar se encuentre mejor, qué mejor forma de celebrarlo que con esta mermelada tan riiiicaaaa!!!.Besos
Me alegro un montón de que todo se haya resuelto de forma favorable. Temía que la noticia hubiera sido grave, pero qué alegría al abrir ahora el ordenador, y ver en mi ventanita una receta nueva en tu cocina.
La mermelada de quiwi la hice este año, pero lo del licor no se me ocurrió. Tomo nota para la próxima, porque tiene que darle un toque diferente,
Un besín.
Hola carmen!!!! No sabía que te habías ausentado unos dias, la verdad es que he estado enfermita y he estado desconectada. Siento mucho lo ocurrido, y espero que todo se haya solucionado...
esta mermelada de kiwi asturiano está que se sale!!! Creo que pronto tendré que empezar a preparar mermeladas, es una de las cositas que tengo pendientes, y ya he visto que tienes un buen surtido!!!!
La pinta y el color de esta mermelada es estupendo!!! Dan ganas de meter la cuchara por la pantalla del ordenador!!!
Un beso, guapetona, y me alegro de verte por qui!!
Hola Carmen. Me alegro mucho que hayas recobrado la tranquilidad, ahora a esperar que se recupere totalmente.
Cuando veo una entrada tuya con una mermelada ya empiezo a imaginarme la delicia que debe ser y hasta ahora no me he equivocado, aunque no las haya podido probar.
Tiene que estar exquisita.
Saludos
Pues tiene que estar riquísima y encima muy sna, el kiwi es una de las mejores frutas y con más vitaminas.
Besitos
Me alegro que se haya pasado el susto, es bueno volver a la normalidad.
Una mermelada estupenda, además al ser de kiwi, idel para mover el intestino, ya me entiendes :-)
Un besín.
ya creo que no habra mermelada.......tiene que estar deliciosa,tendre que hacerla......jajaja,gracias por compartirla.un saludiño
Como estas Carmen? y tu familiar?, espero que todo mejor.
Sabes que nunca he preparado mermelada de kiwis, ni siquiera la he comido, pero se ve deliciosa.
Me llevo tu receta si me lo permites :-D
Un beso.
Holaaaa, cuanto me alegro de volver a verte, señal de que todo va bien!!
Qué rica esta mermelada de kiwi, y asturianos, ummmm, me pierdo!!
Un besazoooo
Me alegro que estés de vuelta!!!
Tenéis kiwis en tu tierra, eso no lo sabía yo, pues nada a utilizar lo autóctono que siempre es mucho más fresco y mejor que lo que nos traen de fuera.
La mermelada con un trocito de pan, para chuparse los dedos.
Un besito
Carmen...lo que memaravilla es además de la calidad de tu blog (precioso y con muy buen gusto )y la calidad de tus recetas (todas a cual mas apetecible)...me engancha el mimo con que lo decoras todo, haces que parezca una obra de arte...qué frasquitos tan monos de mermelada...son una delicatessen...preciosos!!!
Me alegro de volverte a ver por aquí.
La mermelada se ve fantástica, tendré que empezar a usar agar-agar...
bs!
Me alegro que estes de vuelta.
Espero y deseo que este todo bien, o por lo menos mejor.
Una mermelada riquisima.
Excelente trabajo y fotos x
Acabo de entrar en tu blog y... bueno primero de todo espero que tu familiar esté bien.
Quería hacerte unas preguntas, puedo sustituir el agar-agar por gelatina neutra, si es así qué cantidad? Mi idea es hacerla del modo tradicional.
Besos
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