Antes de presentaros la receta de hoy quiero exponeros una situación:Muchos ya sabéis que soy profesora. Con los recortes en los presupuestos, este año tengo en mis listas unos 150 alumnos. A medida que avanza el curso el trabajo es más intenso: preparar las clases, darlas, elaborar exámenes, corregirlos, recoger tareas que hacen en casa.... en fin... que mantener este hobby empieza a pesar y hay que dosificar fuerzas, no queda otro remedio.
Y además del mundo laboral, tod@s sabemos que hay otros tipos de tareas de los que no nos podemos librar: la organización doméstica también lleva su tiempo.... y la vida en general, que nos envuelve y nos ocupa.
Hace aproximadamente un año me agobié tanto que incluso dejé el blog durante 4 meses. Volví , porque esto tira... no sé qué tiene, pero me gusta mantener este rinconcito virtual.
El caso es que el principal motivo por el que pensé en abandonar era por mi incapacidad para contestar a los comentarios que amablemente me dejabais. Y ahora empieza a pasarme lo mismo: no puedo dedicar las horas que hacen falta para devolveros el comentario a tod@s los que amablemente os detenéis a dejarme unas palabras .
Y no me gustaría volver a plantearme dejar el blog, por eso os quería decir que por el momento no voy a poder pasar por vuestras cocinas pero en cuanto me vea un poco más libre volveré a visitaros con calma.
Espero que lo entendáis y me disculpéis y os doy las gracias por el ánimo y la amabilidad que me habéis mostrado desde el principio.
Hoy os enseño esta corona hecha con petisús que hice hace un par de semanas. Es muy vistosa y, aunque los petisús llevan un poco de tiempo, luce mucho y merece la pena.
Para la masa choux os dejo el link a la que tengo ya en el blog.Para verla, pinchad aquí.
Esta vez utilicé una manga pastelera para hacer los pastelillos y en vez de rellenarlos con crema pastelera utilicé nata montada a la que añadí unas gotas de colorante rojo. La verdad es que no me apetecía hacer un puré de fresa y mezclarlo con la nata, pero si queréis, quedará estupendo. (Así también... jjjj).
IMPORTANTE: Los pastelillos, al ponerlos en la bandeja del horno, conviene que se toquen, pues esta pasta crece hacia lo alto, no a lo ancho.)
Espero, como de costumbre, que os guste. A nosotros nos ha encantado.
STRAWBERRY CHOUX RING
Very easy, click here to see the recipe for the choux pastry.
I've used some drops of red colouring to get the pink cream. And a useful tip:when making the puffs, place the choux dough very close so they touch after baked. Hope, as usual, you enjoy it!
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